辣子鸡丁怎么做 全球头条

(资料图片仅供参考)

用材：鸡翅４个、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒１５克、芝麻油５克、生抽酱油１０克、米酒１０克、白胡椒粉２克、盐２克、木薯淀粉２０克、麻椒适量、干辣椒适量、五香粉２克。

1鸡腿去骨切成小块，倒入调味品抓匀腌渍三十分钟。

2温度七成热炸鸡丁，掉色后捞出。

3温度八成热再炸，炸至两面金黄捞出。

4锅中炒出香味麻椒、干辣椒、葱蒜、小米辣。

5倒入炸好的鸡丁，翻炒匀称。

6倒入味精、五香粉、盐调料，翻炒匀称就可以。