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小炒牛肉是牛的哪个部位？小炒牛肉是什么菜系？

2023-01-09 09:04:58

小炒牛肉是牛的哪个部位

“里脊部分。在牛肉当中,里脊部分所谓的里脊肉吃起来是比较有嚼劲的。在挑选牛肉时,首先看的就是牛肉的外观颜色,新鲜的牛肉应该是白里透红。其次,也可以闻一闻牛肉的味道,新鲜的牛肉只会有淡淡的肉腥味。牛肉,可以用来做土豆炖牛肉以及小炒牛肉等。”

小炒牛肉是什么菜系

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜肉嫩味香、佐酒下饭均宜。

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