用料:肉馅400克，鸡蛋1个，料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，酱油5克，盐5克，葱适量，姜适量，红烧汁30克，水淀粉适量。
做法：
1肉馅400克，倒入鸡蛋。
【资料图】
2倒入料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒3克，酱油5克，盐5克，搅拌均匀。
加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。
4进入油锅，用小火煎至金黄捞出。
5锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。
6加入适量开水，红烧汁30克。
7倒入炸狮子头，大火烧开，转小火，盖上煮20分钟。
8锅中加入适量水淀粉，开盖收汁。
9放出狮子头，倒剩下的汤。
