猪天梯是什么部位？猪护心肉是什么部位？

猪天梯是什么部位

猪天梯就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，把这肉取出来以后，看起来就像梯子一样，是一格一格的，因此得名猪天梯。也有人叫它猪天堂，猪巧舌，猪牙梗等，名字很多，各地的叫法不一样。猪天梯吃起来特别脆嫩，比猪耳朵还要脆上许多。

猪护心肉是什么部位

猪的护心肉是猪心口部位的肉。护心肉就是横隔肌,是把胸腔跟腹腔隔断的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用,拽着心脏的组织来保护心脏,让心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢,含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸,营养丰富。