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在保质期内还可以服用，超过保质期后不能采用。食用油保质期为18个月，应当放置于阴凉阴凉干燥处，预防湿冷和曝晒。
食用油如何保存：
食用油没放厨房灶台边：一般温度越大，食用油的劣变速率越来越快，因而食用油一定要放置于阴凉的地方，油瓶不适合摆得玄火太近了。
食用油应背光灯贮存：把油瓶摆放在阳台等太阳能照射的区域是非常容易加快油品受到影响。在储放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封性住。
长期不应用应密闭贮存：下油后立即盖上盖，不必留出间隙。大桶油可以用油壶分开包装，油壶就选择磨砂工艺或者不透明色安全系数高一些。
