(资料图片仅供参考)
用材：鸭架1只、姜4片、麻椒20粒。
1锅开最小火，立即下入从鸭架上拆卸出来的鸭皮或带肠油的肉粒，小火煸油。
2十分钟后在锅里能见到煸出来的鸭油。
3将火调配中火，下入剩下的鸭架，4片生姜片，花椒粒，煸炒鸭架。
4维持中火，将鸭架翻炒略微发黄，生姜片边沿微发黄。
5将火调配大火，添加足够多沸水，茶汤必须一次性加够。维持大火煮沸情况，5min。
6大火开水时撇去浮沫。
7大火开水5分钟调配小火熬煮，20min鸭汤熬煮进行，加少许盐调料。盛汤在碗里放白胡椒粉，转大火，拿勺子在开水的区域立即取汤入碗。
