炒荷塘三宝的做法:
1准备材料:莲藕100克，莲子80克，鸡胸肉80克，胡萝卜50克，青豆50克，植物油1勺，淀粉1勺，盐6克，水适量，黄酒半勺，白胡椒1茶匙，红菱100克。
(资料图)
2新鲜莲子去皮备用。
新鲜红菱去皮后切成丁备用。
4莲藕去皮切丁浸泡在清水中，胡萝卜去皮切丁备用，青豆清洗干净。
5将新鲜莲子、红菱、莲藕、胡萝卜逐一煮熟。
6将鸡胸肉洗净，切成丁，加入黄酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制10分钟。
7用油炒腌制鸡胸肉。
8加入所有其他食材，翻炒，加盐调味。
9加入适量水淀粉使其变稠。
撒点白胡椒出锅即可。
