酸菜鱼是什么地方的菜
酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉以其特有的调味和独特的烹调技法而着称,各地也有称之为“酸汤鱼”以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成此菜虽为四川民间家常菜,且流传甚广成菜肉质。
酸菜鱼源自四川重庆,是川菜系列酸菜鱼也是一道有名的地方菜,鱼肉的鲜嫩配上酸菜的酸爽形成了这道菜的独特风味。
酸菜鱼的配菜有哪些
酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多,比如说豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的,当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材。
