(资料图片)
1、食物:一整只鹅、芝麻油、食用盐、五香粉、生抽、老抽王、白砂糖、蒜、麦芽糖、姜、水。
2、将一整只鹅清理干净,姜蒜切碎,用生抽、食用盐、芝麻油、白砂糖、五香粉做腌味料。
3、把姜蒜和腌制料撒到鹅上,把调料汁抹匀称,腌渍2钟头,半途翻过来。
4、把姜蒜除掉,鹅吹干水份,鹅刷过蜜汁,蜜汁用麦芽糖和温开水调为。
5、小烤箱2分钟,烘烤盘下铺上锡箔纸,上下火加温风,环境温度调220度,烤25min。
6、把鹅翅和腿下边的一部分用锡纸包下去,先刷蜜汁,放入烤箱上下火210度,再烤20分钟即可。