焦点速读：鹅肉怎么做_鹅肉洗净切块的做法步骤

(资料图)

用材：鹅1只、姜8片、辣椒干2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、老冰糖40克、良姜5片、八角8个、桂丁1小块、小葱4段。

1把鹅肉洗净切片。绰水后捞起来洗净，备好调味品。

2老冰糖放入炒成炒糖色。

3放入焯焯水的鹅、八角茴香，放入料酒煸香。

4放入生抽，老抽，添加开水，水流量未过鹅肉就可以。

5走红开水转中火，80min就可以出锅了摆盘。