(资料图片)
用材：桃子2个、香薄荷多个、冰块儿适当、冷水600克、白凉粉15克、白砂糖80克、青柠檬大半个。
1洗好的桃子，去皮，皮和肉存着备用。
2皮放入小奶锅，添加600g水，加20g糖入锅开煮，文火煮10min，颜色出去后接少量柠檬水，倒出来300g水配20g白砂糖溶化，15g白凉粉，锅里煮一下，倒入盘子里。
3桃肉切片，预留。
4柠檬榨汁，放进果实里，让果实待会熬制的一个过程维持颜色好看。
5桃肉倒入100g桃子水，白砂糖60g，放冰箱冷藏进味300g桃子汁，20g白砂糖溶化，15g白凉粉后，晾凉等凝结就可以。
6冷藏好一点的桃子肉放入锅子熬制，熬成桃子酱就可以。
