【天天时快讯】炸麻花是死面还是发面_高筋面粉、鸡蛋、牛奶50、黄油10克、酵母粉2克、糖

(相关资料图)

醒面。用料：高筋粉200克、生鸡蛋1只、牛乳50克、黄油10克、发酵粉2克、糖。

1把自己的原材料放入面包桶里，除黄油外，没置和面20min。

2和面20分钟添加黄油再次和面20min，发醇至2到2.5倍。

3排空气分6小包团醒15分。

4把面糊擀发展条。

5二根条形合拼扭曲。

6再两边合拼扭曲醒5min。

7起油锅加温，放入大麻花煎。

8小火煎金黄色起锅就可以。