烹调腊肉时，最好搭配一些新鲜蔬菜，如芹菜、莴苣、萝卜、菜头等配菜，既能增鲜提味，又能减少吃腊肉的油腻感。
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谁不适合吃腊肉？
1孕妇
培根含有大量的盐和脂肪，这些成分摄入过多，很容易导致水肿。孕妇本身很容易出现水肿，甚至有些孕妇在后期，水肿的脚不能走路。如果你吃更多的培根，那么水肿问题就会更明显，给孕妇带来更多的不适。
二、肠胃病患者
培根不易消化，胃肠道疾病患者消化功能差，吃培根后容易出现消化不良问题，甚至容易加重胃肠道问题，所以为了健康胃肠道疾病患者少吃培根。
3痔疮患者
培根含有大量的盐。痔疮患者食用后，容易摄入过多的盐，容易导致静脉血压升高，加重痔疮疼痛。因此，痔疮患者在春节期间应注意避免培根，以避免更大的疼痛。
4婴幼儿
婴儿正处于发育阶段，肾功能尚未完全成熟，不适合吃培根。因为培根含有大量的钠，摄入身体后很容易增加肾脏的负担。因此，父母应该注意煮培根，尽量不要给婴儿吃，同样，未成年人也一样，应该少吃培根。
芦笋炒香肠
备用食材:芦笋1、腊肠1、大蒜2瓣、生姜2片、少许盐；
制作过程：第一步是用清水冲洗香肠，将香肠放入锅中蒸一会儿。将香肠取出，斜切成片。不要太薄；
第二步，将芦笋处理干净，斜切成段，在锅中加水，加入少许盐，烧开水，加入芦笋，焯水，将焯水的芦笋捞出，快速过冷水；
第三步，将生姜切成丝，将大蒜剥皮切成末，然后开始烹饪。在煎锅中加入少许食用油。加热后，加入蒜末和姜丝，用小火炒，炒出香味；
第四步，先放入事先切好的香肠，用小火炒，炒香肠两面。当边缘开始弯曲时，将芦笋放入锅中，倒入少许清水；
第五步，快速翻炒，加入少许盐调味，翻炒至美味。喜欢鸡精的可以放一点鸡精提鲜。翻炒均匀后，这道菜就准备好了，关火，放在盘子里，放在桌子上。
