(相关资料图)
珍珠鸡一整只、盐适量、蛏干5/6只、鲜虾适当、姜5/6片。
1鸡洗干净，清除好内脏器官，去头，去脚，斜着裁开。
2给鸡脖子跟羽翼摸上成盐。
3蛏干跟鲜虾洗干净，把所有食物放进炖锅里。
4锅中加水，后放炖锅，按这个的煮肉时长炖熟就可以了。
珍珠鸡：
珍珠鸡一般指珠鸡。珠鸡是鸡形目珠鸡科的鸟类，分成4属6种，是一种身体发胖、头大的中小型陆生鸟类，高40～72cm，头和颈部皮肤外露，大部分类型有冠或骨质增生盔。珠鸡科鸟类分布在非洲热带气候，栖息的地方范围很广，从茂盛的热带雨林到半荒漠都是有遍布。珠鸡用爪挖食虫类、种籽和根茎。翅短而圆，善航行，但是遇到威协时多飞奔逃跑。春天产12枚卵於路面凹处。
家里养珠鸡一般是由产自非洲肯尼亚的一般珠鸡训化而成，现阶段在全世界都有饲养。经人工培育。已经形成多个种类，在我国自1985年初次从德国引进很多产品种鸡场喂养，已经遍布国内各地。
