(资料图)
主要材料：鱿鱼2个，辅材：油一勺，盐一撮，胡萝卜一个，木耳一把，辣椒好多个，蒜头几个，生抽酱油2勺，木薯淀粉1勺。
1黑木耳用凉水泡开后，细心清理干净，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡萝卜都切成片预留。鱿鱼清洗干净将表层的皮撕整洁。
2鱿鱼的里边先切角出均匀纹理，然后切出来十字交叉花纹。将做好刀花的鱿鱼切割成三角形一小块。
3取一个空碗，加生抽酱油、白胡椒粉、木薯淀粉和盐，倒入少量冷水，调为调料汁。
4锅里烧水，倒入鱿鱼片，5秒上下，鱿鱼片卷起来立刻捞起来。
5电饼铛充足加热后，倒入少量食用油，放进姜蒜片炒香。将木耳倒入翻炒。
6添加鱿鱼卷和切成小块的胡萝卜和辣椒片，翻炒至胡萝卜略微掉色。淋入炒好的料汁不断地翻炒，直至料汁略微收干就可以。
