腐竹炒肉怎么做?
2、腐竹预处理
将腐竹洗净，用温水泡软，切成合适的长度。
3、猪肉预处理
将猪肉洗净，切成薄片。加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、鸡精，腌制15分钟。
4、炒菜
锅热油，加入葱末、姜末、蒜末，煸炒至香味出来。加入猪肉，煸炒至肉变色并且熟透，盛出备用。
5、炒腐竹
在同样的锅中加入一点油，加入胡萝卜、洋葱，煸炒至半熟。再加入腐竹，煸炒1-2分钟，使其入味。最后加入炒好的猪肉，继续翻炒至均匀。
6、调味
加入适量的盐、味精、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整。最后加入葱花，出锅即可。
腐竹炒肉是什么菜系
粤菜系
“ 腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。”
