泡椒鸡爪的做法是什么?
1.将鸡爪洗净，用牙签在表面扎些小洞。
2.将鸡爪放入开水中烫一下，去除表面的脏东西，捞出沥干水分。
3.热锅冷油，加入葱段、姜片、泡椒和花椒，爆香。
4.加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、盐、糖、味精，煮至鸡爪变软，收干水分即可。
泡椒鸡爪的配料有什么
1.将鸡爪洗净去掉指甲,切半放入姜片料酒腌制10分钟。 2.腌制好的鸡爪放入锅里,加入食盐,八角,水烧开后中火炖上8~10分钟,捞出用冷水洗掉表皮的油脂,这样做的鸡爪不腥,口感最佳,表皮不老不烂,很Q有嚼劲。 3.将米椒和酸辣椒切碎,柠檬切片,只需半个即可,姜切成丝,蒜头拍成泥。 4.切好的配料加入适量的生抽,将煮好的鸡爪放入搅拌均匀,放入冰箱中冷藏腌制12~24小时即可食用。
