爆炒肚丝的家常做法
1.将猪肚洗净,然后在开水中焯水,去腥味。
2.将焯好的猪肚切成丝。
3.将黄花菜用清水洗净,土豆切丝备用。
4.锅中加入适量的油,将准备好的生姜和蒜瓣爆香,加入辣椒粉炒出香味。
5.加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和料酒调味,翻炒均匀。
6.加入猪肚丝和青红椒一起炒,再加入黄花菜炒匀,最后加入土豆丝,翻炒均匀,即可出锅。
爆炒肚丝需要几分钟
放入牛肚,放料酒翻炒,因为牛肚是卤过的,所以不宜爆炒过长,大概翻炒五分钟左右。
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