生滚鱼片粥是一道家常菜，主要由白米粥和草鱼制成。这道菜营养丰富，具有益气、滋阴润肺、健脾胃、解渴的作用。
制作时间：
25分钟难易度：
一般口味：
清淡分类：
粥正餐材：
80克米饭，100克鱼辅料：
姜片1片，大葱2片步骤：
1.大米洗净，用清水浸泡30分钟；
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2.鱼切成块；
3.适当的胡椒；
4.放入盐小勺；
5.米酒小勺;
6.淀粉小勺;
7.拌匀后腌制10分钟；
8.姜片1块切姜丝；
9.葱2根切葱花；
10.锅中放入适量清水，大火烧开；
11.放入大米中煮20分钟；
12.不定期搅拌，避免糊底；
13.放进鱼肉；
14.姜片；
15.继续煮10分钟；
16.盐1勺；
17.香油2滴；
18.放进葱花；
19.即可出锅。
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广东粥的著名代表有广式生滚茄岁塌粥和潮汕砂锅粥。广式生滚粥里，家常便粥便是皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肉粥和滑鸡粥等，这几种是在寻常市民家也能煮的一手好粥。而富有传奇色彩的杂会代表——艇仔粥和状元及第粥，则是粥档考究功夫的代表作。生滚粥讲究的是粥滑软绵、芳香鲜味，所以必须是现场滚制，保证鲜味和滚烫的口感。
