芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
(资料图片仅供参考)
制作时间：
30分钟难易程度：
一般口味：
微辣分类：
炒菜主食材：
小芋头400克辅料：
蒜2瓣、泡椒4个、姜1块、豆瓣酱半勺步骤：
1.芋头洗净切块；
2.泡椒切碎；
3.姜1块切末；
4.蒜2瓣切末备用；
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热；
6.姜蒜末炒香；
7.放入泡椒，豆瓣酱半勺；
8.放入芋头翻炒均匀；
9.倒入适量清水煮15分钟；
10.加入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
