醋溜白菜是哪里的菜系?醋溜白菜是用陈醋还是白醋?

2023-05-18 10:00:29

醋溜白菜是哪里的菜系

鲁菜

鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

醋溜白菜是用陈醋还是白醋

陈醋

“醋溜白菜帮,一定要放陈醋,不要放白醋,陈醋的香味更浓郁,更好吃”。