制作时间：
15分钟难易度：
简单口味：
酸甜分类：
炒菜正餐材：
莲藕300克，青椒1个，番茄酱30克，红薯淀粉80克，面粉30克，鸡蛋1个，面粉30克辅料：
番茄酱30克，白醋小勺，白糖2勺，水1勺，水淀粉1勺步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成粗条；
2.撒上小勺淀粉搅拌均匀；
3.青椒去蒂去籽切条；
【资料图】
4.80克红薯淀粉放入碗中；
5.面粉30克；
6.鸡蛋1个；
7.加入适量清水，搅拌均匀，制成浓糊；
8.锅内放入适当的油，油温烧至70%；
9.将藕条裹上面浆；
10.放入油锅中炒至表面酥脆；
11.捞出沥干；
12.锅底油，放入番茄酱30克；
13.白糖2勺；
14.白醋小勺；
15.水1勺炒匀；
16.倒入切好的青椒炒至断生；
17.加入1勺水淀粉勾芡；
18.将炒好的藕条放入炒好后即可出锅。
