梅州特色美食有哪些？梅州是哪个省的城市？

梅州特色美食有哪些

梅州牛肉汤：以选用新鲜牛肉和多种草药为特色，制作的汤汁清香可口，被誉为“岭南第一汤”。

梅菜扣肉：将五花肉先用油炸至表皮金黄，再用梅菜、冰糖等调料炖制而成，口感咸鲜适中，肉质软糯。

梅州油面筋：选用新鲜绿豆粉和糯米粉制成，切成小块后油炸，口感脆爽，味道鲜美。

梅州是哪个省的城市

广东

梅州市，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界，土地面积1.58万平方千米。南汉乾和三年(945年)，程乡升为敬州，领程乡县。宋开宝四年(971年)，改敬州为梅州。