菠菜怎么焯水_菠菜如何焯水在所有食物中

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菠菜如何焯水

在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收运用，而且还妨碍人体对钙的吸收。为了预防产生结石和影响人体对钙的吸收，在烹饪菠菜时应该按照下列流程。

流程：

1.菠菜摘好洗净，切段；

2.放入水中，滴少量食用油；

3.开水里放小勺盐；

4.捞出沥干。

加入少量食盐、食用油菠菜的颜色更能维持翠绿。经过水焯之后，可以在一定程度上降低草酸的破坏作用。