(资料图片仅供参考)
猪排骨富含蛋白质、维生素、骨胶原蛋白等。炖后，骨胶原蛋白融入汤中，可为儿童和老年人提供丰富的钙来源。
制做时间：
80分钟难易度：
一般口味：
清淡归类：
汤菜正餐材：
猪小排500克辅料：
葱、盐、白醋流程：
1.排骨清理干净，冷水入锅煮至沸水沸腾，稍煮片刻；
2.取出煮熟的排骨控水；
3.锅内一次性注入足够的开水；
4.排骨再次放入锅中；
5.烧开大火，用勺子撇去漂浮在表面的泡沫，使汤汁清澈；
6.盖上盖子，转中小火慢煮1小时左右；
7.煮至40分钟后，加入小勺白醋，使钙在汤中融化；
8.加盐调味。
