(相关资料图)
加州甜味比萨面皮如何做
加州甜味比萨的面皮，主要是用小麦粉做原料做出来的一种面点，口味甘甜，做法也非常简单，只是相对比较费时间，今日就把我做加州甜味比萨面皮的办法分享给大家，希望能对大家有所帮助，这道美食属于烘焙技巧制做，因此家里面需有烤箱或者空气炸锅。
做加州甜味比萨面皮食材有麦子富强粉400克，小麦面粉200克，辅材要准备12克的干酵母，一个蛋黄大约60克左右的葡萄干，朗姆酒是不可缺少的，没有朗姆酒的话做不出来那类香味儿，如果实在没有的话可以用红酒取代，需要的调味品有12克的盐，35克左右的白糖和40克的橄榄油，假如想让面饼做出来美味又美味的话，务必严格执行调料配制，不要随便变更秘方。
把所有的材料称好之后就可以逐渐动手制作了，先将干酵母放到小碗里边，添加300毫升的温水融化，然后把两种面粉过筛加进和面机里边倒进融化的酵母水，加上橄榄油，盐白糖和蛋黄开启和面机一直搅拌成平滑的面团，把面团从盆里边取出，用保鲜膜包裹好，醒面35分钟，观查面团，大约发醇到两倍大上下时开始启动制做。
把面团从保鲜袋里边取出分为三个等份的小面团，然后把面团滚成球体，再次用保鲜膜包好，放到温暖的地方开展二次发酵这个发酵时间大约需要30分钟，具体的时间要看室内的温度状况，发醇面团时，可以把葡萄干放入小碗里边，加上冷酒，把葡萄干泡软，然后把醒面好的面团取出来，擀成面皮再撒上葡萄干卷起来之后再擀成圆的面皮，用手把边沿压厚，中间再用叉子戳点小孔，加上自己喜欢的馅料放入烤箱里边烤熟就行了。
