口水鸡是哪里的菜
1、中国四川。口水鸡是一道传统特色菜肴，是属于川菜系。川菜系有着许多种类，而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜，味道鲜嫩麻辣。
2、口水鸡名字非常独特，实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒，吃的时候嘴会产生麻麻的感觉，吃多了则会麻到嘴巴瘫痪，然后不自觉地流口水，口水鸡因此而得名。
口水鸡为什么叫这个名字
“口水鸡的原名叫做白砍鸡。后来,有人从郭沫若的这段话里取出口水两字,将白砍鸡重新命名为口水鸡,这就是口水鸡名字的由来。 白砍鸡之所以被称为口水鸡,除了是想沾沾名人郭沫若的光,还有一个非常重要的原因,那就是正宗的四川口水鸡要用到很多的花椒,四川花椒是非常麻的,吃了以后会麻到嘴巴瘫痪,让人不由自主地不停流口水。
