虾仁配什么菜炒好吃
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡 椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟;韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。
虾仁是凉性还是热性
虾不属于寒性也不属于热性，属于温和性的食物。虾可以是治疗性的食物，其主要作用是补肾壮阳，用于缓解肾阳不足、腰膝酸软、精神疲劳等引起的疾病，也可用于缓解麻疹、丹毒等。 由于虾的性质温和，患有湿热痢疾、痈肿和热痛、疥疮和瘙痒的人应谨慎服用。
