孔雀开屏是什么菜
孔雀开屏是一道由卤肉、西红柿制作而成的菜品。菜品介绍在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缩纷、展翅开屏的金孔雀。
孔雀开屏菜用什么鱼
一般鱼都可以做孔雀开屏鱼,但是最好用大一点的鱼比较好,乌头鱼、鳊鱼,草鱼,鲤鱼都不错,鲈鱼、鳜鱼也非常好,而且鲈鱼清蒸口感最好吃。
孔雀开屏是什么菜？孔雀开屏菜用什么鱼？
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