尖椒兔怎么做

(资料图)

1.将兔肉洗净切丁，加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老酱油，去腥入味。

2.美人椒和长辣椒切成小段，蒜、姜切成片，葱切成段。

3.热锅下宽油，80%热的时候滑入兔肉，大火炒2分钟，中火炒5分钟，再炒一会儿，把兔肉里的水炒出来，盛出沥干。

4.加入青椒炒香，再加入豆瓣酱，再加入泡姜、泡椒，再炒一会儿。

5.然后加入美人椒和长椒，加入兔肉，翻炒几分钟。加入适量的盐和鸡精调味，放入锅中。