汽水肉是哪里的特色菜？汽水肉是冷水蒸还是用开水蒸？

汽水肉是哪里的特色菜

湖北咸宁。汽水肉是湖北咸宁的一道传统名菜，而汽水并不是普通的碳酸饮料，而是蒸锅中的水经过受热蒸馏而产生的汽水，汽水肉的口感清爽鲜美，而且食用价值很高，适合现蒸现吃，主要是用鸡蛋和肉馅制作而成，蒸好的汽水肉可以撒上一些葱花口感更加丰富。

汽水肉是冷水蒸还是用开水蒸

制作汽水肉的时候，当然需要将肉冷水上锅蒸了，这样肉可以慢慢升温，蒸出来的肉也会更好吃一些。 至于制作汽水肉多长时间好，那么还需要看一下肉的多少，一般来说制作汽水肉的时候，锅中水开以后蒸15-20分钟就可以。