【环球时快讯】怎样泡鸡爪又脆又辣又简单

(资料图片)

1将鸡爪去掉指甲，冲干净。

2锅里放入适量冷水，添加良姜、小葱、八角、麻椒、花椒、姜片，烧沸，小火煮１０分钟。

3倒进米酒、白米醋，放入鸡爪煮８－１２min，鸡爪煮熟后，捞起来放入凉水中，浸凉。

4将浸凉的鸡爪沥干水分，用刀斩段。

5在盆里放入鸡爪、野山椒、切片的青柠檬、盐、老冰糖、适量凉白开水，拌匀，盖保鲜袋放入冷藏室２４钟头。